亞臨界萃取設(shè)備廠家告訴你浸出法和壓榨法的區(qū)別
發(fā)布時(shí)間:2023/1/11 9:52:59
壓榨是從油料作物中提取油的傳統(tǒng)工藝。它是通過(guò)物理壓力將油脂直接從油料中分離出來(lái)。而浸出法則是用溶劑去浸泡油料作物,把油提取到溶劑中,再進(jìn)行分離純化得到食用油。
壓榨法的設(shè)備和工藝都較為簡(jiǎn)單,農(nóng)村小作坊就可以完成,而浸出法則需要現(xiàn)代化的生產(chǎn)線,工藝也較為復(fù)雜。
壓榨法提取油的效率很低。以大豆為例,大豆含油量通常在20%左右。經(jīng)過(guò)壓榨處理,殘?jiān)ㄍǔ7Q(chēng)為“豆餅”)中往往還能留下7%甚至更高的油不能提取出來(lái);而浸出法處理之后,殘?jiān)ū环Q(chēng)為“豆粕”)的殘油量能低到1%以下。全國(guó)一年用于榨油的大豆大約有1億噸,大部分都是采用浸出法,能夠得到2000萬(wàn)噸大豆油。如果都采用壓榨法,要得到2000萬(wàn)噸大豆油,大致需要增加4000萬(wàn)噸大豆——而中國(guó)一年的大豆產(chǎn)量,還不到2000萬(wàn)噸;要靠進(jìn)口,還得看其他國(guó)家能否多種出這么多大豆賣(mài)給中國(guó)。
這種顯著的產(chǎn)率差異,使得現(xiàn)在世界上的絕大多數(shù)大豆油都采用浸出工藝,而花生和菜籽等含油量高的油料則先壓榨再浸取,只有橄欖油等追求特殊風(fēng)味的才采取完全壓榨的工藝。
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