油莎豆會(huì)成為第五大主糧嗎?它有哪些利用價(jià)值?
發(fā)布時(shí)間:2023/6/6 15:17:34
油莎豆(又稱虎堅(jiān)果)原產(chǎn)地是非洲及地中海沿岸國(guó)家,1952年中國(guó)引進(jìn)并且種植在黑龍江、北京、河北、湖南、山東、四川等地。它是一種高產(chǎn)、綜合利用價(jià)值很高的油、糧多用新型作物,油莎豆草高半米左右,生長(zhǎng)茂盛,可作為牧草,也是綠化環(huán)境的觀賞植物。
油莎豆適應(yīng)性強(qiáng),產(chǎn)量高,一般畝產(chǎn)鮮豆1000kg,干豆500kg,油莎豆油脂含量高達(dá)30%,油脂品質(zhì)好,因其富含單不飽和脂肪酸(油酸64%,亞油酸11%,亞麻油酸2%),故可與橄欖油和杏仁油相媲美。同時(shí)油莎豆富含淀粉,,可廣泛應(yīng)用于淀粉及釀酒工業(yè)。我國(guó)是油脂消費(fèi)大國(guó),也是世界種植油料作物面積較大的國(guó)家,但油脂資源仍然緊缺,嚴(yán)重依賴進(jìn)口,因此開(kāi)發(fā)和利用油莎豆油這種新型的油脂資源,是一個(gè)重要的食用油源補(bǔ)充,對(duì)國(guó)家食用油供給具有戰(zhàn)略意義。
油莎豆收獲時(shí)會(huì)伴有大量的泥塊、石塊、雜質(zhì)等,這些雜質(zhì)要提前去除,否則既影響設(shè)備使用壽命,又影響油的品質(zhì)及粕的利用。目前一般采用的都是清理、清洗、烘干等方法。清洗干凈的物料進(jìn)入預(yù)處理車間,經(jīng)過(guò)篩選、破碎、軟化、壓坯等工序后進(jìn)入萃取車間。
清洗脫皮后的油莎豆經(jīng)過(guò)低溫脫脂,得到淺黃色的油莎豆油,同時(shí)得到脫脂油莎豆粉,經(jīng)進(jìn)一步粉碎和篩分,得到80或100目的油莎豆面粉,此面粉口感很甜,可以和小麥面粉一樣使用,可以應(yīng)用到各種食品中。
河南亞臨界萃取技術(shù)研究院的技術(shù)方案是:油莎豆→清理→脫皮→河南亞臨界低溫脫脂→油莎豆油和脫脂油莎豆粉→超微粉碎→篩分→油莎豆面粉。
公司團(tuán)隊(duì)在各種場(chǎng)合不斷呼吁,當(dāng)社會(huì)逐漸認(rèn)識(shí)到油莎豆面粉的優(yōu)點(diǎn)后,油莎豆應(yīng)成為我國(guó)繼小麥、水稻、玉米、土豆之后的第五大主糧。
子公司河南省鯤華生物技術(shù)有限公司近10年來(lái)開(kāi)始承擔(dān)代加工油莎豆,產(chǎn)量由小到大。2022年初,承擔(dān)了國(guó)家研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、河南省重大科技專項(xiàng)“油莎豆制油加工示范生產(chǎn)線”產(chǎn)業(yè)化部分。
油莎豆油亞臨界萃取工藝參數(shù):壞片厚度:03~0.4mm,壞片水分<8%,丁烷溶劑萃取次數(shù)4次,萃取壓力0.35~0.4MPa,萃取溫度25~35℃,料溶比為1:1.2,粕殘油<1.5%。
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