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亞臨界萃取設(shè)備廠家講解物料預(yù)處理之膨化、微波及液壓預(yù)榨

發(fā)布時(shí)間:2024/1/23 15:02:35

  膨化:物料在膨化機(jī)內(nèi)通過擠壓剪切后受熱和加壓,在排出膨化機(jī)的瞬間,因物料突然減壓而使之迅速膨脹,從而達(dá)到物料破壁的效果。破碎的種子或胚芽,由于其所含的酶具有活性使其游離脂肪酸含量不斷增加,小麥胚芽、小米糠和大米糠在環(huán)境溫度較高的情況下存放一定時(shí)間后,其所含油脂酸價(jià)會(huì)達(dá)到30mgkgkoH/g8,選用膨化的方式來處理胚芽和米糠,既達(dá)到了破壁的效果,又滅活了其酶的活性。一些細(xì)粉狀物料也可以采用膨化造粒的方式來破壁成型。膨化的缺點(diǎn)是物料在膨化的過程中熱敏性成分會(huì)有所損失。

預(yù)處理設(shè)備

  微波:微波是一種高頻電磁波,具有穿透、反射、吸收三個(gè)特性。物料吸收了微波能后,其細(xì)胞內(nèi)部的溫度迅速上升,從而使細(xì)胞內(nèi)部的壓力超過細(xì)胞壁膨脹所能承受的能力,造成細(xì)胞的破裂,從而有利于被萃取物質(zhì)從細(xì)胞中分離出來。微波也能鈍化麥胚中的脂肪酶,防止其所含油脂的酸價(jià)上升,保持麥胚營養(yǎng),延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

  液壓預(yù)榨:對于花生、核桃、碧根果等高含油料,直接粉碎會(huì)堵塞粉碎機(jī),所以不能使用直接粉碎的方法,一般采用液壓壓榨的方式來處理樣本,有時(shí)樣本要經(jīng)過二次液壓壓榨。液壓預(yù)榨為純物理壓榨,壓榨后的榨餅含油在10~20,可以直接投入萃取罐萃取。液壓得到的毛油經(jīng)過濾得到壓榨油,榨餅萃取后得到萃取油,濾餅萃取脫脂后可以制得低變性脫脂物料。


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