河南亞臨界萃取燕麥油設(shè)備
發(fā)布時間:2024/4/17 15:11:23
燕麥是一種重要的糧食和飼料世界性栽培作物,傳統(tǒng)上燕麥主要用于動物飼料,目前食用燕麥作為主要的膳食纖維源。燕麥不屬于油料作物,但與玉米、小麥、大米等農(nóng)作物比較其含油量是比較高的,平均整粒籽含油量在6.3%,經(jīng)挑選后的燕麥加工為燕麥片含油量能達到10%。精加工燕麥產(chǎn)生的副產(chǎn)品燕麥麩除了含大量膳食纖維,其含油量也高達10%,是生產(chǎn)燕麥油的重要原料。
燕麥油中脂肪酸主要為棕櫚酸、油酸、亞油酸,占脂肪酸總量的95%以上,脂肪酸中棕櫚酸含量為13%~26%,硬脂酸含量為1%~3%,油酸含量為22%~50%,亞油酸含量為25%~52%,亞麻酸含量為1%~3.5%。此外,燕麥油中還含有少量的月桂酸、棕櫚油酸、花生四烯酸及微量的木辣酸和神經(jīng)酸。
提取燕麥油有物理壓榨、溶劑萃取、二氧化碳萃取等方法。采用低溫亞臨界萃取技術(shù),能更好地保存其中對人體有益的活性物質(zhì),對不飽和脂肪酸及植物甾醇有很好的萃取能力,尤其是提取油脂后的燕麥片沒有受到熱影響,有多種食品和保健品的用途。2016年以來,我公司與上海理工大學(xué)等單位合作研究了亞臨界萃取燕麥及燕麥麩中油脂的路線,進行了多次批量加工生產(chǎn),取得了較好的效果,科研成果獲得了2018年中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)一等獎。目前已建立多條亞臨界萃取燕麥生產(chǎn)線。
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