經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年的進(jìn)化，地球上的生物種類是非常豐富的,僅考慮陸生植物、動(dòng)物、微生物的種類也是不可勝數(shù)的，每種生物都包含有數(shù)以千計(jì)的有機(jī)化合物，以植物為例,植物的根莖、葉、花、果、花粉都含有大量的有機(jī)化合物，它們是植物生長(zhǎng)過(guò)程中重要的組成成分，也是植物億萬(wàn)年進(jìn)化的成果，其中的許多化合物人類已經(jīng)了解了它們的作用，并且認(rèn)識(shí)到了它們對(duì)人類健康的功能性作用，并大規(guī)模地生產(chǎn)成產(chǎn)品用于人類的生存與健康。

針對(duì)種類繁多的生物原料，人們發(fā)明了許許多多的生物提取方法，例如，壓榨法、萃取法蒸餾法、吸附法、冷吸法、熔融法、超臨界萃取法等，機(jī)械壓榨法在傳統(tǒng)植物油提取上普遍應(yīng)用，近幾十年連續(xù)螺旋壓榨機(jī)也有較大發(fā)展，單臺(tái)螺旋壓榨機(jī)的日產(chǎn)量能達(dá)到300噸。蒸餾法和冷吸法在植物精油的提取上應(yīng)用較多,熔融法在動(dòng)物油脂提取上應(yīng)用很普遍。隨著有機(jī)溶劑品種的發(fā)展,生物萃取技術(shù)發(fā)展迅速,應(yīng)用廣泛。溶劑萃取技術(shù)與其他提取方法相比,具有提取效率高、生產(chǎn)規(guī)模大、生產(chǎn)成本低、自動(dòng)化程度高等優(yōu)點(diǎn)。例如，近代萃取法(也稱浸出法)的應(yīng)用，使植物油工業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，在大豆浸出制油的生產(chǎn)中，單條生產(chǎn)線每天浸出生產(chǎn)原料可達(dá)6000噸，很大地提高了生產(chǎn)效率。

目前應(yīng)用到工業(yè)萃取的常規(guī)溶劑有醇類溶劑、烷烴溶劑、醚醛類溶劑、鹵代烴類溶劑、酮類溶劑、酯類溶劑、鹵代烴類、無(wú)機(jī)溶劑等幾大類，常用的醇類溶劑有甲醇、乙醇、異丙醇;常用的烷烴類溶劑有戊烷、已烷、石油醚、六號(hào)溶劑、芳烴等;常用的醚類溶劑有乙醚、丁醚、糠醛等;常用的酮類溶劑有丙酮、丁酮等;常用的酯類溶劑有乙酸乙酯、甲酸乙酯等;常用的鹵代烴類溶劑有氯仿、四氯化碳等。水是應(yīng)用廣泛的無(wú)機(jī)溶劑，從日常生活中泡茶到中藥的煎制,無(wú)不以水為萃取溶劑。

亞臨界流體生物萃取技術(shù)也簡(jiǎn)稱為亞臨界萃取技術(shù)或DDG萃取技術(shù),是近年來(lái)快速發(fā)展起來(lái)的工業(yè)生產(chǎn)萃取工藝，萃取壓力低、萃取效率高、萃取及脫溶溫度低，已普遍應(yīng)用于動(dòng)植物油脂、動(dòng)植物蛋白、植物精油、植物色素、中草藥加工的工業(yè)加工領(lǐng)域，日加工原料能力達(dá)100噸，許多大學(xué)、研究院利用亞臨界萃取的小型原理機(jī)開展科研工作、培養(yǎng)研究生，每年發(fā)表大量的研究文章，亞臨界萃取的技術(shù)發(fā)明z利也層出不窮。